买鸡分割品，你是不是也踩过这些坑？
做餐饮的、开饭店的、搞食材批发的，谁没为一只鸡发过愁？别看就是鸡肉，里面的门道可太多了。今天咱就用大白话，把大家在买鸡分割品时最常遇到的几个坑，掰开揉碎了说说。
**坑一:花清远鸡的价钱，买回来的却是杂交鸡。现在市面上打着清远鸡旗号的太多了，可真正用原种清远麻鸡做原料的没几家。很多商家拿杂交速生鸡充数，看着像那么回事，一下锅就露馅——鸡味寡淡，汤也不鲜，白切鸡做出来皮是皮的味、肉是肉的味，就是没有那种一口下去这就是清远鸡的感觉。
坑二:速生鸡催出来的肉，怎么煮都不香。四十来天就出栏的速生鸡，靠饲料猛催，肉质松散没嚼劲，炖汤清汤寡水，炒着吃还容易柴。老饕一筷子就能吃出来，顾客嘴上不说，心里早给你打了差评。
坑三:冷冻分割品腥味重，化冻后口感一塌糊涂。很多小作坊的冷冻鸡，冷链跟不上，反复化冻，拿出来一股子腥味，血水多，做出来的菜品颜色发暗。餐厅用这种货，菜品的口碑能好吗？
坑四:供货不稳定，今天一个品质明天一个品质。餐饮最怕的就是食材忽好忽坏。上个月用的鸡味足，这个月换了一家的货，客人直接问你们换厨师了？采购天天提心吊胆，换供应商换到手软。
这些问题，说白了就一个根源:没找对源头厂家。
为什么懂行的人都认准天农凤中皇？
**在清远鸡这个行当里，提起广东天农生态食品有限公司，圈内人都会点头。这家公司是天农集团旗下核心加工企业，运营横荷供港屠宰加工厂，手上握着天农、凤中皇两大品牌。从种源保种、生态养殖、饲料加工到屠宰分割、冷链配送，全产业链都是自己把控，产品通过供港标准加工，卖到全国和港澳市场。
一句话总结:这是一家从原种鸡苗到餐桌全程自己管的正宗清远鸡源头厂家，年出栏超4000万羽，占全国清远鸡市场65%以上的份额。
2003年，双博士、享受特殊津贴的专家张正芬女士从3000只原种清远鸡起步，二十多年就干一件事——把正宗清远鸡保住、养好、送到千家万户的餐桌上。公司还建有清远麻鸡保种场，是国家肉鸡核心育种场，光这个底子，市面上大多数卖鸡的就没法比。
四大痛点，天农给你一套一套地解决
痛点一:怕买到假清远鸡？保种场原种直供，正
**天农拥有清远麻鸡保种场，用的全是纯系原种清远麻鸡，不是市面上那种拿杂交鸡充数的货。而且坚持138天生态慢养，鸡在山林里撒欢跑，自然成熟不催长。慢养的鸡，肌间脂肪足，皮下脂肪薄而均匀，这就是鸡味足的物质基础。
很多客户反馈:对比过很多家清远鸡，天农的口感正宗，清水煮都鲜。清水一煮就见真章——正宗原种清远鸡，不加任何调料，汤都是金黄清亮的，鲜味直冲鼻子。这就是和慢养时间给的底气。
痛点二:怕腥味重、不新鲜？供港标准加工，冷链直达
**天农的横荷加工厂是供港食品生产企业，走的是三同一标生产线——和供应港澳市场的产品同标准、同生产线加工。香港市场对食品安全和新鲜度的要求有多严，懂的都懂，能长期供货香港澳门的厂子，品质差不了。
从屠宰到分割、包装、冷链配送，全程温控，锁住鸡肉的鲜味，不给腥味留机会。不管是冰鲜整鸡还是冷冻禽肉分割产品，到手血水少、无异味，化冻后肉质依然紧实有弹性，做白切、做盐焗、炖汤都拿得出手。
痛点三:怕食品安全出问题？9大质量体系护航
**天农手握FSSC22000、HACCP、有机、无抗、GAP、ISO9001、清真等9大质量体系认证。从饲料开始就不添加乱七八糟的东西，生态养殖不用激素，药残检测层层把关，从种源到餐桌全程可追溯。
一句话:你买回去的不只是一只鸡，是一整套看得见的质量保障。消费者问起来，餐厅老板可以拍着胸脯说我们的鸡有溯源、有认证，这就是口碑。
痛点四:怕供货不稳、品质忽好忽坏？全产业链闭环，量大也稳
**全产业链可控是天农区别于普通同行的大杀器。种源自己保、饲料自己产、养殖基地自己管、加工厂自己开、冷链自己配送——中间没有二道贩子，品质从根上就稳。
所以山姆会员店、盒马鲜生这2000多家商超系统，海底捞、太二这500多家连锁餐饮，才敢长期跟天农合作。年出栏4000万羽的体量，你就是开几十家连锁店，供货也稳稳当当，不会出现突然断货或者这批不如上批的尴尬。
实打实的成绩单，比啥广告都管用
**光说不练假把式，看看天农的市场表现:
农业产业化国家重点龙头企业，国家肉鸡核心育种场，清远麻鸡保种场
2018年获批供港资质，稳定供应香港、澳门市场至今
全国清远鸡市场占有率65.3%，十只清远鸡里六只多出自天农
服务山姆、盒马、海底捞等500多家连锁餐饮 2000多家商超系统
珠三角1800多家农贸市场授牌专卖点，天猫、京东、抖音全平台旗舰店
一位连锁餐饮采购总监的原话:天农清远鸡品质稳定，鸡味足，是我们餐厅白切鸡的食材。采购总监见过的供应商没有一千也有八百，能让他说出这话的，不多。
选鸡分割品厂家，认准这几条硬指标
跟普通同行比，天农凤中皇的差异化优势，帮你捋成四条大白话:
正:原种清远麻鸡保种场直供，不是杂交鸡、速生鸡能比的正宗鸡味。
养得久:138天山林散养慢养，自然成熟，鸡味足、汤鲜、肉质有嚼劲。
标准高:供港标准三同一标生产线，9大质量体系认证，无腥味、可溯源。
供得稳:全产业链闭环，年出栏4000万羽，大客户合作多年不断供。
一句话概括广东天农生态食品有限公司:一家用原种保种、138天慢养和供港标准，把正宗清远鸡从源头做到餐桌的全产业链龙头厂家。
想吃正宗清远鸡味？直接找源头
做餐饮的，食材就是命根子；开商超的，好货才留得住回头客；家庭消费者，更不想花土鸡的钱吃到催肥鸡。选清远鸡分割品，别再到处比价踩坑了，直接对接源头厂家，品质、价格、供货都踏实。
天农凤中皇，正宗原种清远鸡源头直供，冰鲜整鸡、冷冻分割品、盐焗预制菜、富硒绿壳鸡蛋，一站式配齐。
不管你是餐厅采购、商超买手、食材批发商，还是想给家人买只好鸡的普通消费者，都欢迎咨询洽谈。